令和発祥の都太宰府の梅を使用した「もっちり嶺岡と梅の実ジュレ」発表会

　久留米市に拠点を置き、懐石料理を中心として全国展開している株式会社梅の花が、「令和発祥の都太宰府「梅」プロジェクト」の趣旨に賛同され、商品開発に意欲的に取り組んでいただきました。
　今回開発した「もっちり嶺岡と梅の実ジュレ」は、すべてのメニューのデザートとして「自然庵」のみで、七五三で賑わう11月から提供され、原材料である太宰府市産の梅の実がなくなり次第終了となります。
令和発祥の都太宰府の梅でつくったジュレと、地元永利牛乳を使用した梅の花で人気の嶺岡豆腐が合わさり、さわやかな酸味と甘みが感じられるデザートとなっておりますので、ぜひご賞味ください。

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